大家好 ，豆腐豆腐今天给各位分享豆腐焖鱼头的焖鱼焖鱼家常做法的一些知识 ，其中也会对豆腐焖鱼块的家常家常家常做法进行解释，文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的豆腐豆腐问题 ，别忘了关注本站 ，焖鱼焖鱼现在就马上开始吧 ！家常家常
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原料 ：鱼头(半个) ，豆腐(1块) ，豆腐豆腐姜5克 ，焖鱼焖鱼葱15克 ，家常家常蒜5克 ，做法做法糖5克 ，豆腐豆腐料酒20克 ，焖鱼焖鱼生抽10克 ，家常家常盐4克 ，老抽5克
方法 ：
1 、豆腐切块备用 。
2、热锅冷油,撒入少许盐 。
?3 、放入鱼头 ，小火煎至两面金黄 。
?4 、加入开水 ，煮开撇去浮沫 。
5、汤汁成奶白色后 ，转移入砂锅 。?
6 、加入豆腐 、蒜 、姜 、料酒 、生抽 、老抽 、糖，大火煮开 。
?7 、关盖 ，小火煮15分钟 。
?8 、开盖，加入盐、胡椒粉调味。
9 、微微炖煮下，撒上葱段即可 。
食材主料
鱼头半个 ，豆腐泡60g
辅料植物油适量 ，盐适量 ，姜适量，葱适量 ，酸菜适量
步骤1.准备材料：鱼头半个 ，豆腐泡适量，酸菜 ，姜蒜葱
2.将所有配料切好备用
3.鱼头下油锅两面都煎出香味
4.加入酸菜泡椒姜蒜葱白炒香入味
5.加水煮开后转入砂锅小火慢煲
6.再次沸腾后加入豆腐泡炖煮十分钟
7.最后加盐调味 ，洒上葱花即可
①先用少许盐均匀撒在鱼头上 ，再用适量的生粉 ，用手均匀涂抹在鱼头上即可。目的是煎鱼头的时候容易定型 ，口感会好一点。
②豆腐洗干净 ，切成方块 ，待用葱，香菜洗干净，切段姜切片切丝都可以（我家先生不爱吃姜 ，所以要方便他辨认不可以剁碎） ，大蒜切片 。
③锅里放适量的油 ，先把豆腐煎一下 ，煎到有些金黄即可 ，接下来就是煎鱼头 ，把一部分的姜蒜稍微爆一下（要留姜蒜的一半制作酱汁用的） ，然后把鱼头一块一块放进锅里煎 ，也是煎到表面金黄就可以啦 。
④砂煲在煎豆腐前准备好 ，把煎好的豆腐平铺在锅底 ，然后再把煎好的鱼头摆放在豆腐上面
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